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Responsable Qualité

 
Personnage-clé de l'industrie agroalimentaire, le responsable qualité est chargé de contrôler toute la chaîne de fabrication d'un produit et de garantir la sécurité des aliments consommés.

Dynamique et en pleine mutation, la filière viande, forte de 55 000 salariés, recrute.
Témoignage de Olivier :



Quelle est ma fonction et mes activités ?

Traquer les anomalies

Garantir au consommateur des aliments sains : c'est l'objectif du responsable qualité en agroalimentaire. Ses missions sont multiples : piloter les analyses des produits, valider leur conformité par rapport au cahier des charges des clients et aux normes de la réglementation. À lui aussi de contrôler les conditions d'hygiène et de fixer les recommandations pour maîtriser la qualité du produit tout au long de la chaîne.

Améliorer le contrôle qualité

Dans l'industrie agroalimentaire, le responsable qualité est responsable à la fois du produit fini et de la procédure de fabrication. Si la qualité n'est pas au rendez-vous, il doit analyser les causes de défaillance et y apporter des solutions en élaborant de nouvelles méthodes de production.

Sensibiliser les personnels

Sensibiliser le personnel de l'usine aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité fait partie de son rôle. Le responsable qualité rédige les procédures à respecter par tous les acteurs concernés (services internes, fournisseurs et sous-traitants). Ses recommandations peuvent modifier l'organisation de la chaîne de travail.


Quelles sont les qualités requises ?

Curiosité, Communication, Rigueur

Quelles sont les perspectives d’évolution ?

Un métier en évolution constante

Le rôle du responsable qualité continue d'évoluer et de s'élargir au-delà du contrôle de procédures. Le professionnel peut intervenir depuis la conception des produits jusqu'au suivi des ventes et être donc en contact avec les fournisseurs et les clients.

Devenir manager ou expert

Une solide expérience dans la qualité offre un bon tremplin pour progresser. Un responsable qualité peut ainsi évoluer vers des fonctions de management et d'expertise au niveau de la direction générale. Ou vers des fonctions d'audit interne dans les grandes entreprises.


Quelles sont les autres appellations ?

Responsable hygiène-sécurité-environnement (HSE), responsable hygiène, Responsable Qualité-sécurité-environnement (QSE), Qualiticien

Quelles formations ?

Niveau bac + 2

  • BTS bioanalyses et contrôles ; biotechnologies ; qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries
  • BTSA analyses agricoles biologiques et biotechnologiques ; sciences et technologies des aliments
  • DUT génie biologique, options analyses biologiques et biochimiques ; industries alimentaires et biologiques

Niveau bac + 3

  • Licences pro du domaine des industries agroalimentaires, de l'alimentation spécialisées en management de la qualité, de la sécurité, de l'environnement, en risques industriels...

Niveau bac + 5

  • Masters pro du domaine agroalimentaire spécialisés en gestion de la qualité, en hygiène-sécurité-environnement, en procédés industriels...
  • Diplômes d'ingénieur spécialisé en industries alimentaires, génie biologique et microbiologie appliquée...

Qui contacter ?

bac + 2

bac + 3

bac + 4

bac + 5